Lis 072011
 

Smaczny i orzeźwiający deser lodowy.

Składniki:przepisy żurawina, przetwory z żurawiny

  • 300 g owoców żurawiny
  • 200 g cukru (szklanka cukru)
  • 0,5 l wody
  • opcjonalnie: część lub całą wodę można zastąpić sokiem pomarańczowym
  • opcjonalnie: kosztem wody lub soku można dodać pół szklanki wytrawnego czerwonego wina

Żurawinę opłukać i wymieszać z pozostałymi składnikami w rondlu. Podgrzewać na małym ogniu około 10 minut, aż żurawina popęka. Następnie rondel zdejmujemy z ognia, jego zawartość miksujemy i przecieramy przez sito.

Powstałe masę podobną nieco do puree wkładamy do zamrażarki. W trakcie zamrażania aby nieco rozbić większe kryształy wody, można kilkukrotnie co około 40 minut przemieszać sorbet widelcem. Po około 3 – 4 godzinach mrożenia sorbet jest gotowy.

Sorbet przed podaniem wyciągnąć na 20 minut z zamrażarki aby dał się nakładać. Można też zmielić go w malakserze.

Najlepiej podawać z bitą śmietaną lub owocami.

Sorry, the comment form is closed at this time.